Adı Kolay Yapımı Zor Peynir: Kar Dolu Kuyuda Yapılan Elmalı Söğle Peyniri
- Yayınlandığı Kategori Antalya Yerel
Antalya'nın Elmalı İlçesi'nde yıllardır üretilen Söğle peyniri, yaylalarda derinliği 10 metrelik içi kar dolu çukurlarda 2 ay bekletilerek yapılıyor. Elmalı'ya bağlı Büyük Söğle ve Küçük Söğle mahallelerinde yıllardır devam eden bir gelenekle peynir üretimi yapılıyor.